Ingredienti e procedimento
400gr di farina “00”, 4 uova grandi, 250gr di zucchero, 200ml di olio di semi di girasole, 250ml di latte, aroma: un po’ di liquore Strega, 1 pizzico di sale e la buccia grattugiata di limone.
Prendere il tuorlo e montare con lo zucchero, la scorza dell’arancia e un cucchiaio di liquore. Aggiungete l’olio e continuando a frullare aggiungete la farina, per ultimo gli albumi montati a neve che dovete inserire con una spatola. Infornate a 180° in uno stampo alto (ciambella o simile) e fate cuocere fino a che la prova stecchino non vi dica che sia cotta.
Lasciate raffreddare e preparate nel frattempo il mio amatissimo naspro. Mettete in una ciotola circa 250gr di zucchero a velo e cominciate ad unire 1 cucchiaio di acqua alla volta, mescolando con un cucchiaio di legno, fino a che si formerà una pastella mediamente fluida. A questo punto lavoratela energicamente per qualche minuto, dopodiché la vostra glassa sarà pronta da utilizzare. Versare sulla torta e guarnire con ciliegine candite e con confettini colorati.
